Билуохун чай идва към своя сезон

С температурата на затопляне, бране на Biluochun чай, един от десетте най-известни чайове в Китай, е започнал в квартал Wuzhong, град Суджоу. Този чай има деликатен външен вид с обособени бели косми. И има плодов вкус и има цветен аромат.

Искаш ли да научиш повече за Билуохун? Продължете да четете тази статия.

Как Biluochun получава името си?

Името Biluochun буквално означава "зелен охлюв пролет". Bi, се отнася до този нефрит подобни зелени нюанси; Луо, се отнася до охлюв подобен му къдрене, когато чаените листа се търкалят в здраво завиване; и накрая Чун, се отнася до идеалното време за прибиране на реколтата за този чай.

Въпреки това, Билуохун не беше първоначалното му име. Този чай първо се наричаше "страшен аромат". Легендата разказва, че един берач на чай носеше някои от чаените листа между гърдите си, когато й свърши пространството в кошницата си и след известно време, телесната й топлина стопли листата и те започнаха да излъчват силна миризма.

По време на династията Цин императорът кангкси посещава Суджоу и се влюбва в този чай. Дал му е по-елегантно име, а именно Билуохун. В резултат на това Билуочун се превръща в имперски чай и придобива популярността си по целия свят.

Отглеждане & Бране

Билуочун произхожда от Планините Донгтинг близо до езерото Тай в Суджоу, провинция Дзянсу. Култивира се и в други части на Китай, най-вече провинции Джъдзян и Сичуан, но тези от района на Донгтинг са далеч най-добрите. Районът Dongting разполага с езера и планини. Водата се изпарява от езерата, като държи планините обвити в облаци и мъх - прохладните, мъглява условия осигуряват идеалните условия за отглеждане на този висококачествен чай. И флоралният аромат на Biluochun се произвежда отчасти от кайсията, сливата и праскова дървета, които се засаждат между чаени храсти - чаените листа могат да абсорбират част от аромата от овощните дървета.

Техниката за събиране на чаени листа е много сложна. Само нежният връх на листото се използва за процеса на приготвяне на чай. Тази част от листото трябва да бъде не по-дълга от един инч дълга и оформена като върха на едно лъжец. И тази стъпка трябва да се направи много рано през годината, приблизително между средата на март до средата на април. Билуохун е разделен на седем степени в намаляващ ред на качество: Върховно, Върховно I, Степен I, Степен II, Степен III, Чао Цин I и Чао Цин II.

Инструкции за варене

·Пригответе чаени листа в съотношение от някои 1:50. За 100ml вода е необходим 3-5g чай. Решете количеството според собственото си вкусово предпочитание.

·Изсипете вода, която е 80 ºC в контейнера, и изчакайте за 3-5 минути. Biluochun е еднолистна пъпка, така че се уверете, че температурата не е твърде висока или ще изгорите Biluochun. Ако това се случи, чаените листа ще бъдат жълти; напитката ще има горчив вкус с кисел вкус; всички полезни антиоксиданти също ще бъдат унищожени.

·След 3-5 минути можете да излеете чая на Biluochun чрез цедка. Насладете се на елегантния аромат и разтопения сладък послевкус.

Известие: Biluochun обикновено се сварява 2-3 пъти. Всеки път, когато ароматът и вкусът са различни.  Първият път миризмата ще бъде доста деликатна, а вкусът е свеж; втория път, ще откриете, че ароматът е по-силен от чашата и вкусът е доста мек; третия път, ще намерите силен аромат, който мирише сладко и прави устата си вода, тя има деликатен сладък послевкус.

Струва си да инвестирате в бутилка с филтър. Лично аз препоръчвам този.

Просто поставете чаени листа вътре в главното отделение, след това поставете филтъра отгоре, и го напълнете с гореща вода. Не е нужно да махаш чаените листа преди да пиеш. Филтърът държи листата в бутилката, когато я будите, за да пиете. Двойната изолация от оградено стъкло пази външната страна да не стане прекалено гореща, когато я държите.